Una cantina a misura d'uva

Situata all’ingresso di Castellinaldo, idealmente al centro del parco vigneti di proprietà, la cantina Morra rappresenta il cuore moderno delle attività di vinificazione e affinamento. Le uve, vendemmiate manualmente in piccole ceste, sono lavorate separatamente secondo la filosofia dei cru o sorì, come in loco vengono chiamati i vigneti meglio esposti.

L’ariosità degli spazi, con una sezione di vasche d’acciaio a temperatura controllata in ogni fase, fa della cantina il contesto ideale per dare compimento al racconto enologico iniziato nella vigna. L’ordine e la pulizia dei locali sono il fondamento di un’enologia dalla tecnica impeccabile. Completa l’ambiente il nuovo “reparto Elena”, destinato all’affinamento del Metodo Classico.